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校長楊益民說，鹹菜產業雖然已經在麻豆消失，但經由學校的本位課程，將地方這段歷史保留下來
。
學生們依序將一層芥菜、一層鹽放入密封蓋內，謝易達說，「第一次親手醃製鹹菜，好興奮喔！原來營養午餐吃的鹹菜是這樣來的。」
麻豆培文國小校園設有「鹹菜文化園區」，並發展「鹹菜超人」為校本課程，正值冬陽日照充足，芥菜豐收的季節，4年級教師張
秀莉利用社會與綜合課時間，先帶領學生將芥菜洗淨、日曬3天後，再分組展醃製鹹菜，並透過「雲遊學平台」與學校臉書粉絲團，傳送至世界各地。
〔記者劉婉君／台南報導〕台南市麻豆區培文國小校本課程結合在地文史，帶領學童動手醃鹹菜，希望學童了解家鄉文化，不要忘了先民刻苦耐勞的精
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張秀莉表示，學生們從得知要醃製鹹菜開始，每天都小心翼翼地照顧芥菜，討論醃製的準備事項，引發學生學習的興趣，達到寓教於樂。
教務主任李佳玲說，配合校本課程，學生們除了醃製鹹菜外，也走訪昔日社區內的鹹菜巷，了解家鄉文化，培養愛鄉情懷。
麻豆培文國小學童體驗醃鹹菜。
（圖由培文國小提供）
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